中国食品报11月25日讯 （记者 万芝力 崔蓉）华南理工大学食品科学与工程学院近年来紧密围绕国家重大战略需求，通过思政价值引领、多元实践锤炼、双向国际化培养等模式，不断提升学生的工程技术素养和跨学科创新能力，为我国食品与大健康产业培养了一大批高素质人才。
强化教学“新基建”
华南理工大学食品科学与工程学院（以下简称“学院”）通过顶层统筹设计、点面联动推进、多方协同发力，创新实施“三课一体融思政”素养培育机制，形成了一套系统完备的课程思政教学示例及广泛开展的课程思政建设制度。2022年，学院党委获评全国党建工作“标杆院系”培育创建单位。
在专业建设方面，食品科学与工程、食品质量与安全两个专业入选国家级一流本科专业建设点。食品科学与工程类专业通过IFT国际专业认证（5年认证期），食品科学与工程专业通过第四次工程教育专业认证，其课程群虚拟教研室获批教育部首批虚拟教研室建设试点名单。
在课程建设方面，学院目前拥有国家级一流课程6门、省级一流课程及在线开放课程11门。学院依托智慧树、MOOC等平台，双语慕课已累计覆盖78所高校、1.6万余名学生，教学资源辐射效应显著。
在实践条件建设方面，学院着力改善教学科研硬件设施，现拥有轻工与食品国家级实验教学示范中心，以及虚拟仿真实验室等多个现代食品技术教学平台。学院还拥有教育部食品营养与健康学科创新引智基地等18个国家及省部级科研基地。此外，通过校企协同联合共建，学院建成了20余个人才实践基地和30余个大学生就业创业实践基地，为学生实践创新能力的培养提供了坚实保障。
构建质量保障体系
学院建立了基于目标导向（OBE）理念的教学质量监控与持续改进机制，形成以学生成长成才为核心的“标准—监控—评价—改进”闭环体系，通过校院系三级督导、学生反馈、用人单位调查等多元途径实施全过程质量跟踪。
学院将创新创业教育全面贯穿人才培养全过程，以高水平科研项目为牵引，推动多学科组队协同创新，构建“院—校—省—国”四级双创赛事体系。“学院为我们准备了广阔的舞台，不仅有顶天的前沿科技，也有立地的产业实践，让我们能够勇敢地去探索、去创造。”2022级食品科学与工程专业学生兰坤表示，他们的团队已经荣获了第十八届“挑战杯”广东省大学生课外学术科技作品竞赛特等奖、第十四届“挑战杯”中国大学生创业计划竞赛国家级铜奖、省级金奖等荣誉。
学院始终坚持将科学研究、服务国家重大战略和社会经济发展需要相结合，积极投身精准帮扶、西部援建、乡村振兴等国家重大战略。其中，“云·鲤奶茶诞生记—华南理工大学帮扶育人体系”获第八届教育部直属高校精准帮扶典型项目；与鹤山市结对共建“华南理工大学—井几中参生物转化创新研究中心”。近5年来推动科研成果在300余家企业得到转移转化，新增经济效益超30亿元。
实现学科交叉实践育人
学院以高水平科研项目牵引，依托“五院一园”创新平台与行业头部企业深度融合，通过共建联合研究中心、揭榜挂帅项目等构建食品专业特色的“教学—科研—竞赛—实践”一体化平台，形成“三创型”多元立体化实践育人体系，激活育人动能。2020级食品科学与工程专业学生麦诗华在校期间带领8人团队，聚焦“高附加值功能性淀粉发泡材料”项目，深度参与“挑战杯”“互联网+”等赛事，科研成果获国家级、省级奖项认可。“大二伊始，依托学院SRP项目，我才开启了在食品科学特别是淀粉基材料领域的探索。”麦诗华说。
在国际化人才培养方面，学院构建了“路径—平台—品牌”多维联动的国际化人才培养体系，全面拓展学生国际视野与全球胜任力。在路径上，建设全英卓越班和本科课程，其中全英慕课《Food Biochemistry》入选教育部首批国际平台上线课程，成为首批输出印度尼西亚“一带一路”国际平台的线上课程。在平台上，推动“走出去”与“引进来”双向国际化，先后组织本科生赴牛津、剑桥等高校交流学习，同时与香港理工大学签署院级本科生交换协议。在品牌上，主导成立“一带一路”中国—东南亚食品科技教育联盟，依托引智基地每年邀请海内外专家学者来院讲学授课50余次。目前具有国际高校、国际名企学习经历的学生达到50%，已逐步形成高水平国际化人才培养体系。2018级食品科学与工程专业学生谢庆彤通过新加坡国立大学“3+1+1”联合培养项目赴境外深造，目前为新加坡国立大学博士在读。“在学院的导师制下，我们得以深耕学术，也学会了国际化、多样化的合作与表达。”谢庆彤说道。
面对新征程和新使命，学院将紧密围绕立德树人根本任务，持续深化产教融合、科教融汇，大力推进食品+AI等跨学科协同创新，全力打造面向国际一流、服务国家战略的“三创型”食品工程拔尖创新人才培养高地。
