信息时报3月26日讯（记者 邹甜）近日，由广州市南沙区农业农村局、南沙区供销合作联社联合发起的“百万英才汇南粤，千吨果蔗赠学子”活动进入华南理工大学（下称“华工”），近100吨新鲜采收的黑皮果蔗从南沙田间地头直达华园。在华工，甘蔗不仅能让全校师生品尝甜蜜的蔗汁，还能成为各大实验室里的科研成果。
以蔗为媒 南沙甘蔗进华园
3月23日-25日，五山校区北湖畔、中区饭堂旁、东区民主广场，大学城校区一饭二饭门前，广州国际校区F1栋……8个派发点前，师生们有序排起长队，志愿者手起刀落，利落地将甘蔗削皮切段。“蔗山蔗海”间，师生们或手持甘蔗合影，或三五成群就地品尝。清脆的断裂声、爽朗的笑声、相机快门声交织在一起，将派发点变成了午后最热闹的角落。
南沙区以蔗为媒，将百吨果蔗送进校园，既是对青年人才的深情致意，也是一场务实的助农行动——让蔗农的辛勤耕耘被看见，让乡村的优质物产被品尝，将“助农”二字从口号转化为实实在在的温暖传递。
在华园的各大饭堂里，免费派发的甘蔗糖水甜香四溢，沁人心脾。
制糖、造纸、多酚…… 华工实验室里将甘蔗做成“学问”
在华工，甘蔗不仅是一种水果，同时也是食品科学与工程学院和轻工科学与工程学院里的“常客”。
华工的食品科学与工程学院是制糖学科的创始单位，而甘蔗是制糖的重要原材料。华工食品科学与工程学院教授郭祀远介绍，民间最早的制糖工艺是用石或木头辊，将甘蔗压出糖汁后经熬煮、浓缩、结晶成型。直至20世纪30年代，广东顺德、东莞率先引入机器，才有了机制糖。今年87岁的郭祀远，是全国首位制糖专业领域培养的研究生，毕业于华工，见证了中国制糖工业从传统走向现代的过程。
除了制糖之外，食品科学与工程学院教授赵振刚表示，甘蔗是一种能快速供能，同时带一些基础营养和植物活性成分的天然食物，“甘蔗里还含有一些矿物质，比如钾、钙、镁，这些对维持身体正常代谢、神经和肌肉功能都是有帮助的。同时，它还含有一类叫多酚的天然植物成分，具有一定的抗氧化作用，能帮助身体应对日常压力和代谢过程中的消耗。”赵振刚拿着学院制作的“甘蔗多酚”表示，1公斤“甘蔗多酚”的价值大概是10000元，不少食物和护肤品里都含有这种抗氧化成分。
在轻工科学与工程学院，这里有先进造纸与纸基材料全国重点实验室，该学院教授樊慧明表示，甘蔗渣是一种固废，实验室可充分利用其植物纤维原料进行制浆，继而制作成造纸产品。制作过程中产生的废液，将废液浓缩及焚烧后，能制成生物制能源，实现绿色低碳的循环经济。
